返乡列车上收到动员令 这名武汉医生成最美逆行者
原标题：返乡列车上收到“动员令 ”武汉一医生成最美逆行者
原题目：疫情下的“野味 ” 有商家转场网络挂靠资质“洗白”
武汉疫情连续。
中国疾病预防控制中央主任高福示意 ，此次新型冠状病毒来自武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物 。而且病毒存在变异的可能 ，疫情有进一步扩散的风险 。国家卫健委高级别专家组组长钟南山院士在接受央视采访时也剖析称，凭据流行病学剖析，此次新型冠状病毒泉源很大可能是野生动物 ，好比竹鼠、獾等。
现在 ，华南野生动物批发市场已经在1月1日休市整治，克制职员收支并举行严酷消毒。而记者克日观察发现 ，当地不少“野味馆”已经歇业 ，但也有商家约请主顾正月后再来 。
新京报记者追踪野生动物售卖及食用产业链发现，大量跨区域的非法生意仍然存在 。广东省佛山市一处海鲜市场内 ，也潜伏“野味街 ” ，外地收购后运至市场出售，甚至可以提供订货 、宰杀 、加工一条龙服务。
武汉多家野味馆被封 有商家称等正月后
“没有了 ，没有了 。 ”当问起野味 ，雇主王强（假名）赶快截住记者话头 。他在武汉起义门生鲜市场一家禽类档口谋划多年。跟以往差别的是，今年一纸封条提前20天竣事了他的春节生意 。
四周多家档口老板告诉记者 ，在起义门生鲜市场谋划野味的有包罗王强在内的三家店 。1月22日下昼 ，记者看到这三家店在市场最后排，位置相对隐藏，门上均已贴上暂停谋划的封条。
“以前他们这里可以买到野猪肉、野兔、野刺猬和蛇肉等野味 ，都是偷偷地卖 ，疫情泛起以后就不让干了 。”旁边一家店肆的老板说 。其中一家店肆里，还可以看到大堆的铁笼子用布遮挡着。一家“野味王 ”的老板也示意 ，“年前没有货 ，我们已经回老家了 ” 。
2012年，武汉森林公安曾在起义门生鲜市场查获一批野生动物 ，包罗99只活刺猬 、30只活鹧鸪 、2只冰冻鳄鱼掌、2只冰冻梅花鹿和1头野猪 。据雇主供述 ，刺猬来自外省农民捕捉，其他野生动物则是在华南海鲜市场批发的。
但在另一家谋划鹌鹑蛋的档口 ，一位老板示意自己有野鸡和野鸭 ，“28块一只”。“鸭子是洪湖的，野鸡是山上捉的 ” 。记者在冰柜里看到数目不多的冻体野鸡和野鸭 。“你再来晚一点就没有了 ，3点市场就要清算 ，所有店肆都要关 ”。
1月21日，湖北省林业局公布新闻称，武汉市森林公安局共抽查6个野生动物养殖场所和8家农贸市场 、花鸟市场 ，均未发现有野生动物 、野活禽生意 。1月22日 ，国家卫健委示意，将严酷武汉农贸市场管理 ，克制活禽销售 ，严禁野生动物和活禽进武汉市 。
在武汉白沙洲上的几家农庄谋划者也告诉记者，今年取消了年夜饭 ，农庄提前歇业。“你要吃野味也可以 ，不过得等正月事后再来 。”一家名为墟落野味馆的谋划者林泽强（假名）说 。
据他先容，往年每到春节就是野味热销的时刻 ，年夜饭都要提前订 ，但今年“查得太严 ”。该店谋划的野味小到野生斑鸠、野兔，大到野猪肉 、穿山甲都有 。“我们这种是从黄陂山区运过来的 ，绝对的野味 。 ”林泽强说。每桌野味菜价钱不等 ，有一两千的，也有上万元的 。
佛山海鲜档口偷卖果子狸 、猪獾等
事实上，记者克日观察发现 ，野生动物的私售、食用“地下”产业链形成已久 。在武汉疫情连续的当下 ，仍有造孽商贩提供“一条龙服务 ”。
1月22日中午，佛山气温靠近25摄氏度。佛山海宝湾水产市场里除了海鲜的腥味 ，另有浓郁的禽类气息 。
虽近年关 ，但这家佛山最大的水发生意市场依然熙攘，批量采购的酒家 、手挽大袋的散客来往问价 。
海鲜市场的外衣下 ，藏着一条隐秘的野味街。随口询问几句 ，就有店家把记者指往市场东门的一排店肆，平时 ，这里至少有5家店肆售卖各式“野味 ” 。记者看到 ，这几家店肆中两家店肆招牌是水产店，一家店肆是农副产品店 。但不难发现 ，有些店内堆着不少沾满动物粪便的铁笼子。
记者问起“野味” ，一位正在剥鸡毛的雇主连连摆手，小心地审阅记者及周边情况，之后又小声告诉记者 ，“（正月）十五以后给我打电话 。”
弘记农副产品店则不避忌自己的野味生意 。店肆门口摆着六七个铁笼 ，内里挤满活的鸡 、鹅、鸭 、鸽子等，店里地面湿滑难行 ，禽类的异味混杂在湿闷的空气里 ，刚用完的菜刀被扔在地板上。老板身上沾着鸡毛，与几名伙计在门口给鸡去毛 。
老板告诉记者 ，过年时代“野味 ”查得严 ，价也高 。为了证实自己的实力，老板赞成带记者“看货 ”。
“你运气好,我车上就有 。我准备运走的 。”店肆外停车场一辆银色小面包车旁 ，老板扫了一眼周围后 ，打开车厢。一阵浓郁的动物排泄物味扑来。这辆8座的面包车车厢里，塞了两个1米见方的铁笼 ，其中一个铁笼里有3只活土拨鼠 ，另一个关着1只活猪獾 。两个铁笼里都放着碟子，碟子上是生鸡肉，车内满是粪便 。
老板说 ，这两种野味都是野生动物 ，从宁夏和甘肃运来，用面包车拉到市场卖 ，由于没进食 ，看起来都呆呆的。至于详细泉源，老板拒绝透露 。除了这些 ，老板称另有野生的树熊和东北狸 。
“猪獾重约15斤 ，每斤80元；土拨鼠重约12斤，每斤75元。若是买 ，我可以协助宰杀 ，加工费每斤25元 。 ”
国记店肆位于东门侧面，除了约20平米的一层店面外 ，有门路可直上2层空间 。“不是过年的话 ，平时照样有的。 ”国记店肆老板向二楼偏向努努嘴 。二楼门路靠墙存放着约10个空的铁笼 。
国记老板告诉新京报记者，店肆开业5年，平时主要销售活禽类 ，也销售养殖的水律蛇以及蛇酒 ，但有食客来问的话，也有些“野味”存货 ，“果子狸 、白面狸卖得最多 ，山猪、竹鼠、黄猄，你要我都可以给你调。 ”
他称卖“野味 ”得偷着干 ，“市场有羁系职员定期来查 ，今早（1月22日）才来过，以是我们一样平常不放店里 。”
运输 、宰杀 、加工形成产业链
这家市场的地下野味生意 ，早已形成一条从订货、运输 、宰杀到加工的一条龙产业链 。
一名常年往返佛山和广州的的士司机告诉记者 ，早些年广东区域确实有吃野味的习惯，但近年广州中央城区袭击野生动物售卖的力度很大 ，加上非典后市民也加倍意识到风险 ，现在售卖野味的地址散落到更偏远的地方，好比佛山 、白云等。有卖野味的店肆为防公安部门查处，只做熟客生意。
国记老板先容 ，他们的货源来自广西玉树 ，从当地农户处收购，需要提前至少一天订货 。“你要什么 ，我给你运过来 ，我们店里就可以帮你宰利益理好，给旁边饭馆做就行了 。 ”
在其报价里 ，果子狸每只从七八斤到十五斤都有 ，现在售价为每斤175元；白面狸每只约两斤，售价每斤170元 ，免费宰杀。由于肉质好 ，果子狸一直最受食客青睐，“我自己都有吃 ” 。
国记店肆300米外 ，多家海鲜饭馆招牌显眼 。然而记者领会后发现 ，这些饭馆也常年帮海鲜市场的主顾加工野味。
一家海鲜美食城的厨师告诉记者，每斤175元的果子狸“买贵了”，属于“过年价 ” 。其称 ，美食城员工也会在市场买野味来吃 ，通常果子狸售价约为每斤135元，“过年嘛 ，又有武汉那事 ，比平时贵40块左右 。 ”
新京报记者在海宝湾水产市场里发现，市场内有6家海鲜餐厅 ，其中3家餐厅明确示意 ，可以提供宰杀或加工“野味”服务，加工费纷歧。
美食城一位司理先容 ，为图利便 ，从海鲜市场里购置“野味”到店里加工，是许多食客都市选择的方式 。主顾带来的“野味 ” ，美食城收取每斤20元的加工费 ，在厨房宰杀烹饪 。
对于野味的种类和泉源，司理示意，没有限制 ，若是较大的“野味 ” ，需要提前几个小时交给厨房处置。
另一家海鲜饭馆则对“野味”加工郑重许多 。老板称，他们不接野生动物的宰杀票据 ，只卖力烹饪 ，“我们也要思量自己的平安 。 ”她示意，武汉疫情泛起后 ，通常每斤28元的加工费 ，已经上调到每斤31元。
“武汉的事情我知道，可能只是卫生欠好而已 ，我们都吃了几年了 ，正规的。 ”这家美食城的厨师对记者的忧郁漫不经心：“我们年会可能也会吃 。”
武汉疫情似乎并没有引起这些野味店的担忧 。
在一家同样主打蛇肉及蛇酒制品销售的店肆里，一位雇主正持刀剖开一条蛇的腹部 ，用刀背刮出蛇骨。约十五平方米的店面中心 ，横放着一张桌子，桌上的砧板有血滴落地面，腥味刺鼻 。正忙着宰杀的雇主不戴口罩 ，与主顾闲聊 。
记者走访发现 ，不少伙计直接在店内处置野味，也没人佩带口罩 ，另有人站在边上旁观。
国记老板坦言 ，自己也知道武汉的事情，“也会有忧郁 ，但有人来买来吃 ，钱照样要赚的 。 ”
网络群组野味生意信息麋集
除了线下生意，记者克日观察发现 ，在一些网络平台上 ，野味生意信息也十分麋集 。
记者以关键词“野味 ”检索某网购平台后，泛起上百条效果。大多以“野味”“纯天然 ”“正宗山货 ”为宣传口号 ，动物种类包罗果子狸、竹鼠 、娃娃鱼 、梅花鹿、鸵鸟 、孔雀等 。展示图头图大多为一张动物在户外的照片 ，下面写着带有“野味”的口号，后面几张图片则是剥皮切肉后的照片 。在购置评价中，买过的网友留言称 ，异常新鲜 ，纯正野味。记者询问多名商家，商品是否“纯野生 ，非养殖 ”时 ，商家未予回复 。
其中一家名为“悠果淘旗舰店 ”的商家，谋划着包罗“果子狸”在内的众多野味 ，但其营业执照上并无与“野生动物”相关的谋划范围 。
1月22日晚上 ，记者再次打开此网购平台时，发现销售的果子狸 、竹鼠等野生动物均“已下架 ” ，至于下架缘故原由 ，停止发稿，商家未予回复。
在某贴吧中也存在众多野生动物生意信息。竹鼠销售吧中 ，多名网友发帖提供“野生竹鼠 ” 。果子狸吧中 ，大量“吧友”举行果子狸的生意流动，发文“收购果子狸 ”，征求诱捕野生果子狸的方式 。
此外 ，记者在QQ群搜索“野味 ”关键词后 ，弹出几十个“野味交流群”。群里交流着野生动物销售信息，包罗果子狸、鳄鱼 、孔雀等 。也有餐馆老板在群里寻找野味供货商 。有人提及最近的武汉疫情 ，另一群友回复“该吃吃该喝喝 ，小小肺炎能怎样 ”。
其中一个卖野味的商家告诉记者，一年中的10月份到年前是野味销量最高的时刻 ，过年时代买野味的人最多 ，“这几个月做得好的话，一年都不用愁 。 ”他称 ，野味的进货源主要集中在当地的农贸市场 ，“不利便给你货源的联系方式，必须有熟人带你已往买 。”
提及卖野生动物的开店手续解决问题 ，该名商家称 ，“防疫手续异常复杂，要找大型养殖场‘互助’一下，他们会帮你提供种种证件 ，再找相关部门备个案就行。 ”
中国野生动物珍爱协会志愿者杨先生称 ，许多销售野味的商户虽然持有《野生动物谋划行使许可证》，但往往会超范围谋划以及私自捕猎野生动物 ，“许可证上允许售卖的动物就摆在明面上 ，其他不允许的会藏起来偷偷地卖 。 ”他称，即便是从正规养殖场引进的动物也可能是野生的 。由于养殖成本高 ，难度大 ，野生与养殖区别不明显，以是许多养殖场里的动物也是从野外偷抓过来的。
杨先生称 ，出售的动物需要有《动物检疫及格证实》 。而现在许多市面上售卖的“野味”并不具备此证实 ，“很难判断这些售卖的动物是不是野生的以及是否携带病菌 。 ”
羁系缺失致非法生意疯狂
1月22日，海内多个野生动物珍爱组织呼吁民众不要再随便吃野生动物。
中国生物多样性珍爱与绿色生长基金会（以下简称绿发会）秘书长周晋峰示意 ，近年来 ，绿发会及志愿者，在全国范围内发现大量的野生动物走私生意非法猎捕的案例，其中许多出售野生动物的商家 ，都持有当地的《陆生野生动物谋划行使批准证》。以此次华南海鲜市场旁被曝光的“民众畜牧野味 ”为例 ，“从网上的图片看，他们的价目单内里有100多种野生动物 ，然则国家允许谋划的野生动物 ，只有五六十种，以是他们这是严重的违法谋划 。”
周晋峰示意 ，海内相关部门在发表批准证时 ，存在基础条件有限，尺度核验不足 ，以及羁系缺失三个问题 。以是许多的持证谋划者都是存在问题的 ，最常见的就是超范围谋划，或者出售走私野生动物。
1月20日 ，“让候鸟飞”还通过微信公号发文指出 ，让候鸟飞组织的志愿者，5天时间内，在浙江举报了10个手持《浙江省陆生野生动物谋划行使批准证》的商贩 ，均存在历久 、公然非法收购、出售泉源不明的野生动物 。
“野生动物和人工养殖的动物有很大差别 ，它们在野外是有交流的，会相互熏染 ，以是携带的病菌数目很大 ，有些病菌对动物没有影响，然则一旦熏染给人 ，就会有危险 。 ”周晋峰说。
中国科学院动物研究所博士张劲硕曾在2003年介入“非典 ”野生动物溯源 ，并最终与课题组一起指出SARS病毒的源头是蝙蝠，主要锁定在中华菊头蝠等种类上 。
张劲硕说 ，病毒和宿主之间自己就有协同进化的关系 ，病毒依赖细胞生计，宿主死了 ，病毒也无法继续繁衍 。然则人类打破了这个界线 ，把本不属于我们的病毒引入到我们的身体，病毒在新的情况下变异、进化，形成新的类型 ，甚至新种 ，然后最先在人与人之间流传。
北京急救中央医生刘扬告诉记者，现在 ，市场上能够吃得到的野生动物 ，基本上都是非法所得，没有经由国家尺度的磨练检疫程序 ，存在很大的平安风险 。刘扬称 ，野生动物身上大多有某些特殊细菌 、病毒和寄生虫等 。
此外，一些细菌 、病毒、寄生虫在野生动物体内并不会发生很大影响或者影响生命 ，但一旦这种细菌 、寄生虫进入人体后 ，就会引起严重的疾病，许多更是不行治愈的。他称 ，野生动物与人的共患性疾病有100多种 ，若是野生动物身上携带此类病毒，又没有经由检测，烹饪时没有完全杀死病毒 ，人吃下去后很容易染病 。
1月22日 ，病毒学国家重点实验室学术主干 、武汉大学生命科学学院教授王业富告诉记者，人熏染病毒的风险来自于宰杀野味过程中 ，动物携带的病毒会熏染到接触人身上 。
新京报记者 刘浩南 王飞翔 刘经宇 张静雅 韩茹雪 周世玲 许雯
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