在农村长大的孩子肯定都见过杀年猪 ,在以前快过年的时候,家家户户养猪的开始杀年猪,凡是村里杀猪都是最热闹的一天 。现在吃猪肉是一件很普遍的事情 ,人们吃猪肉都是到集市上买 ,渐渐的杀年猪成为了人们心底最美好的回忆。

杀年猪全过程

在农村出身的小伙伴应该都见过杀猪,在快过年的时候,家家户户养猪的开始杀年猪 ,那个时候感觉年味十足。在过去,土家人一年四季日出而作,日落而息 ,唯有过年的时候才有几天的清闲和快乐,杀年猪也是村里最热闹的事情 。

由于那个时候物质匮缺,一年能杀上一头猪过年就非常不错了 。甚至有些贫穷的家庭在杀年猪后 ,卖掉大部分猪肉,留下一小部分自己过年,在那个时候过年能吃上猪肉可是一件非常幸福的事情。

在计划经济时期 ,要先向国家缴一头毛猪,办了宰杀证才有资格自己宰杀。不过,即使到了现在 ,杀猪 ,依旧是农家的一件大事,是农家人过年前的重头戏 。农家人在杀年猪的那天,会约上亲朋好友一起到家里吃杀猪饭 ,以示庆祝。

杀年猪是一道体力活,农村有专门的杀猪匠,据说在调皮的猪看到了他都很老实 ,对猪有天生的压制。杀年猪对孩子来说是一件恐怖的事情,是禁止小孩子看的 。曾经还想偷瞄几眼,结果被大人训斥 ,后来长大了也就没有那么多顾忌了。

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