我经常在中餐馆见到猪血这道菜 。是不是所有的中国人都爱吃这道菜 ，这个我不能确定 ，但以我的美国口味来说，我不喜欢 。我试吃过一次 ，这对我来说已经是足够了。我并不关心味道 。尽管我经常看到有美国人到中餐馆吃饭 ，但我从来没见过他们吃过猪血 。
带刺的鱼（还连着头） 。
肥猪肉
一次我无意间听见一个美国人抱怨带刺的鱼和肥猪肉，我意识到我属于美国社会的另类 。
Jingsi Zhu：我想到了很多：鸡爪猪爪 、动物肠子 、狗肉（尽管中国人很少吃）、非常辣的食物 、臭豆腐。
Steven Grimm：海参 、海蜇、油炸蚕蛹 、鸭舌 、烤麻雀串和油炸蝎子。还有些美国人可能不会拒绝 ，却不知道吃的是什么：鱼翅（我尽力劝说中国人不要吃 ，但他们认为这是传统的喜庆美食）、红豆羹（如果按美国的甜食标准属于非常清淡）、豆花（也是非常不甜的甜食） 。
Darius Ho，居住在广州，已经在中国30年 。
兔头怎么样？这是一道四川美食 ，非常辣 ，看上也许非常可怕。通常搭配啤酒或白酒 。
动物内脏，你说得上的 ，他们都吃 。
鸭血和猪血我都不爱吃。
猪耳朵 。在中国东北常搭配新鲜蔬菜 。不忍直视。
皮蛋 。各种禽蛋都可以 ，以鸡蛋居多应该鸭蛋，译者注） 。和猪耳朵一样 ，这是中国东北常见的冷菜。
茶叶蛋 。这些鸡蛋在茶叶水中长时候煮过 ，在卫生条件很差地方可以买到 。只有在街角可以看到，用的是肮脏的电饭煲。得冒着风险吃。
蛙腿 。很多人不想吃 ，但其实味道非常不错 。每次我都会点。“哇 ，蛙腿，我们吃蛙腿！ ”有很多做法 ，有一些大骨头 ，和鸡一样 。值得推荐 。
鸡爪。很多鸡爪都来自美国，因为在美国鸡爪没有市场 。有很多烹饪方法 。可以在路边烤着吃，在高级粤菜馆也可以见到。还可以在很多便利店买到密封保鲜包装的鸡爪 。
生的：
粤菜：
保鲜包装的：
Greg Blandino
我是美国人 ，我什么都吃 。出于好奇 ，我还吃过豆汁。
但我有底线，我吃过见过的一些少见菜 ，但我还是接受不了 。
这是“三叫菜 ” ，这些是新出生的无毛小老鼠，还是活的 ，浸在酱油里 ，是某些地区的美食 。我有个很坏的北京朋友曾经点过，他吃了一个 ，我要疯了。
但醉虾味道不错（活虾蘸酒） ，你可以尝尝。
这是烤羊眼 。我吃过一个，不想再吃第二个 。
驴鞭。北京有很多驴肉馆 ，他们同时出售内脏 。这是一次吃火锅点的 ，被切成了薄片排列起来 。感觉很有嚼劲。据说可以壮阳 。我的阳气已经很足了，所以效果不明显了 。
Xiang Du：
油炸知了。
蚕蛹，看了就让人不舒服 。
豆丹！让你无法想象的一道菜 。高蛋白 ，非常昂贵。
（连云港美食 ，豆丹应该就是大青菜，据说现在要上千一盘 ，我的连云港同事说的 ，译者注）
Jonathan LeBlanc, 已经在中国两年半，学习语言和商务 。
在杭州 ，这是久煮的受精过的鸡鸭蛋 ，听说在菲律宾也很流行 。
Eric Nelson, C/C++/Ruby程序猿
牛筋：
