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以下文章来源于CSDN ，作者Gordon ，Alice

Python 数据分析实战讲解案例

https://www.bilibili.com/video/BV1954y1r7pi/

前言

现在越来越多年轻人手里的那一杯快乐肥宅水
，从可乐换成了奶茶 。上世纪80年的奶茶并不像现在的奶茶口味繁多，配料多样 ，而大部分80
、90后童年的奶茶只有一个名字
，那就是“台湾珍珠奶茶”
。只需要一间几平方米的小店，一台手动封杯口机器 ，几罐不同口味的奶茶粉末 ，就可以开一家奶茶店。

奶茶起源于中国北方游牧民族
，知名于中国台湾 。早期的台湾奶茶品牌，如CoCo、50岚 、老虎茶等等
。前两家CoCo和50岚（现在的1点点）都已经成为中国大陆大型的连锁奶茶店。随着奶茶越来越受大众喜爱 ，涌现出更多的本土奶茶品牌
，如蜜雪冰城
、益禾堂 。再到如今的网红时代，由于不同奶茶品牌的口味差异不大 ，如何更好地营销自己的奶茶品牌
，让消费者能从众多奶茶中翻到自己的牌子，变得更加重要 。例如奈雪的茶主打高端路线 ，奶茶均价在40元左右；喜茶主打品牌差异化
，注重茶饮口感的同时营造店面排长龙的“时尚文化 ”
。

 

数据获取

本文数据来源于美团网，抓取了12个热门城市的奶茶店名单 ，城市包括：北京、上海 、广州 、深圳
、天津、西安 、重庆
、杭州、南京 、武汉
、成都和长沙。共计68614家奶茶店
，3万多个奶茶品牌 。在构建抓取URL时，需要注意将城市的维度具体到城市商圈 ，因为每个URL最多只显示32页内容 ，保证抓取每个城市时的数据量是准确的
。

数据清洗

数据清洗部分
，主要清洗了奶茶店铺名称，虽然数据均来源于美团网 ，但是同一个奶茶品牌会有多种格式
，如1点点和1點點，大卡司和大卡司DAKASI。由于奶茶品牌数量众多 ，并且真假难辨
，所以只能进行针对性清洗，对部分名气高的奶茶品牌名称要保证其统一 。

# 清洗字段
def clean(x):
    title = re.sub(u"（.*?）", "", x['title'])
    title = title.replace('點點','点点').replace('（','').replace('）','')
    title = title.replace('一点点','1点点')
    if '一杯会说话的茶' in title:
        title = '1314一杯会说话的茶'
    elif '大卡司' in title:
        title = '大卡司DAKASI'
    elif '1点点' in title:
        title = '1点点'
    elif '都可' in title:
        title = 'CoCo都可'
    elif '书亦烧仙草' in title:
        title = '书亦烧仙草'
    elif '蜜雪冰城' in title:
        title = '蜜雪冰城'
    elif 'royal' in title or 'Royal' in title or 'ROYAL' in title:
        title = 'Royaltea皇茶'
    elif 'ALS' in title:
        title = 'ALS GONG CHA贡茶'
    elif 'GONG' in title:
        title = '贡茶'
    elif '茶百道' in title:
        title = '茶百道'
    elif '吾饮良品' in title:
        title = '吾饮良品'
    elif '悸动烧仙草' in title:
        title = '悸动烧仙草'
    elif '沪上阿姨' in title:
        title = '沪上阿姨'
    elif '7分甜' in title:
        title = '7分甜'
    elif '古茗' in title:
        title = '古茗'
    elif '奈雪' in title:
        title = '奈雪の茶'
    elif '悦色' in title:
        title = '茶颜悦色'
    else:
        pass
    return title
df['title'] = df.apply(clean, axis=1)

数据可视化

当笔者在制作可视化图表的时候 ，会发现有些奶茶品牌的名称极为相似
，让人有一种傻傻分不清楚的感觉
。

类似的奶茶品牌名称

 

例如喜茶的前身“Royaltea皇茶
”，因为皇茶这个商标无法注册版权 ，只能加前缀或后缀
，所以就出现了“世代皇茶”，“雅岛英皇茶 ”等等的同胞“兄弟
”。正是饱受这种侵权而不能诉诸法律的情况 ，聂云宸才会想到直接弃了皇茶这个品牌 ，改名为喜茶 。无独有偶
，“贡茶”这个牌子也被各种盗版，而且部分盗版牌子居然还有主页官网 ，让你很难区分哪家才是正品
，这也足以显示奶茶行业品牌竞争的激烈情况
。

热门城市奶茶店铺数量情况

 

从全国12个热门城市来看奶茶店铺数量分布情况，广州的店铺数量是最多的 ，拥有11419家
，之后是深圳（9367家）、上海（7940家） 、成都（7361家）。4个一线城市中，北京的奶茶店只有4643家 ，笔者猜测因为北京位于北方
，并不像南方一年四季几乎都是热天，而奶茶主要是作为冷饮 ，尤其现在最流行的奶盖茶
，只适用于冷饮，过热的水温会导致奶盖融化 。还有一点原因是 ，由于茶树的生长发育需要大量水分 ，对空气湿度和降水量均有比较高的要求
，所以国内茶叶的产地主要集中在南方，相应的运输成本也有价格优势 ，因此相较于南方的热门城市
，北京
、天津奶茶店铺的数量相对较少
。

奶茶品牌店铺数量 TOP15

 

在这12个热门城市中，总共有3万多个奶茶品牌 ，最为消费者所熟悉的奶茶品牌有1点点和CoCo
，它们都拥有超过1500家门店，并且都是存活了10多年的老品牌。此外 ，书亦烧仙草、蜜雪冰城和贡茶这些也都是有上千家门店的奶茶品牌
，它们的门店都喜欢开在一起，类似于麦当劳和肯德基 。一旦你在某个城市商圈看到其中一家奶茶店 ，在几百米的距离内肯定能找到上述的某几家奶茶店 。

特色奶茶分布情况

 

有些奶茶店很有自己的地域特色
，如果你想品尝它们的原版奶茶，就可能需要跑到别的城市才能喝到 ，因为它们大部分分店都只开在本土城市
。例如“吾饮良品（I Drink） ”大部分分店开设在武汉。“茶颜悦色 ”的店面93.57%在长沙 。“沪上阿姨
”虽然生在上海 ，却火在天津
，分店总数有208家，而上海只有6家分店
。“古茗”的分店主要集中在杭州和重庆 ，“茗 ”象征着茶
，因为这2个城市是盛产茶叶的地方。如果大家到了这些城市，记得打卡喝一杯原汁原味的奶茶 。

大众奶茶分布情况

 

接下来介绍一下大众奶茶中的1点点 ，CoCo
，书亦烧仙草和益禾堂的热门城市分布情况，因为笔者在广州经常能看到这几家店 ，而且店面都是挨得很近
。1点点和CoCo在上海的分店数量都是最多的
，而书亦烧仙草在成都和长沙比较普遍，益禾堂则是在广州和深圳。这4家奶茶品牌在广州分店数量均有上百家 ，也难怪走到哪都能看到这几家奶茶店 。

奶茶品牌均价情况

 

“奈雪の茶
”和“喜茶”作为近期最火的新式网红茶饮
，前者人均消费39元，后者约31元
。而大部分奶茶品牌的均价在10-17元 ，之所以这两家奶茶品牌均价会这么高 ，原因在于它们采用了“茶饮+ ”的营销方式
，除了近30元一杯的奶茶外，还有吐司 ，甜品和咖啡等搭配产品
，而其它品牌只是单纯销售各式各样的奶茶。